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Petite timbale de saumon fumé et chèvre frais en robe verte

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de saumon fumé

2 avocats mûrs

1 chèvre frais

1 peu de ciboulette

1 peu d’huile d’olive

1 peu de poivre sélim

1 peu d’épices à Guacamole

Préparation

  • Prenez 4 ramequins et tapissez-les avec un film plastique en laissant le film dépassé des bords.
    Coupez chaque tranche de saumon en deux et apposez les deux morceaux au fond de chaque ramequin.
  • Écrasez le chèvre frais à la fourchette avec un peu de ciboulette, d’huile d’olive et de poivre Sélim, puis ajoutez la préparation sur chaque tranche de saumon.
  • Écrasez l’avocat à la fourchette et ajoutez-y quelques épices à Guacamole.
    Il ne faut pas en mettre beaucoup, juste un peu pour relever le goût de l’avocat naturellement un peu fade.
    Ajoutez cette dernière préparation par dessus celle au chèvre dans chaque ramequin.
  • Retournez les moules sur une assiette, le film permet d’être sûr que le démoulage se fait sans encombres.
  • Retirez le film et accompagnez la timbale avec quelques feuilles de mâche avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Photos

Petite timbale de saumon fumé et chèvre frais en robe verte, photo 1Petite timbale de saumon fumé et chèvre frais en robe verte, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

12/11/2012

Mmmh sa doit être trop bon merci pour la recette

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