Muffins salés... au saumon fumé et fromage de chèvre !

Name: Muffins salés... au saumon fumé et fromage de chèvre !
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 60 g de fromage de chèvre (bûche, crottin...); 15 mL (1 càs) d'huile d'olive; 60 g de crème fraîche épaisse (j'utilise de la crème à 15 % de matière grasse); 1 oeuf; 15 g (1 càs) de sucre semoule; 1 pincée de sel fin; 120 g de farine T45; 1 càc de levure chimique; 1 tranche de saumon fumé (environ 30 g); 1 càs de ciboulette ciselée; 1 càs de graines de sésame (facultatif)

Autre

3 parts

30 min

10 min

facile

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Ces délicieux muffins sont excellentes à déguster au petit déjeuner accompagné d' un bon ou café.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

60 g de fromage de chèvre (bûche, crottin...)

15 mL (1 càs) d'huile d'olive

60 g de crème fraîche épaisse (j'utilise de la crème à 15 % de matière grasse)

1 oeuf

15 g (1 càs) de sucre semoule

1 pincée de sel fin

120 g de farine T45

1 càc de levure chimique

1 tranche de saumon fumé (environ 30 g)

1 càs de ciboulette ciselée

1 càs de graines de sésame (facultatif)

Préparation

Placez le fromage de chèvre dans un saladier, versez l'huile d'olive et écrasez le tout à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce qu'on obtient une sorte de pâte épaisse.
Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse, l'?uf, le sucre semoule et le sel. Versez la farine et la levure en une seule fois et remuez jusqu'à ce qu'on obtient un mélange homogène. Incorporez enfin le saumon fumé coupé en petits morceaux et la ciboulette ciselée.
Répartissez la pâte obtenue dans 6 moules à muffins, préalablement beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone. Terminez en saupoudrant de graines de sésame.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes environ. Lorsqu'ils sont cuits, sortez les muffins du four et attendez 5 minutes avant de les démouler. Dégustez tièdes ou à température ambiante.