Muffins salés... au saumon fumé et fromage de chèvre !

Name: Muffins salés... au saumon fumé et fromage de chèvre !
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de fromage de chèvre (bûche, crottin...); 15 mL (1 càs) d'huile d'olive; 60 g de crème fraîche épaisse (j'utilise de la crème à 15 % de matière grasse); 1 oeuf; 15 g (1 càs) de sucre en poudre; 1 pincée de sel fin; 120 g de farine T45; 1 càc de levure chimique; 1 tranche de saumon fumé (environ 30 g); 1 càs de ciboulette ciselée; 1 càs de graines de sésame (facultatif)

Autre

facile

40 min

391 Kcal

Ces délicieux muffins sont excellentes à déguster au petit déjeuner accompagné d' un bon ou café.

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson10 min

Placez le fromage de chèvre dans un saladier, versez l'huile d'olive et écrasez le tout à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce qu'on obtient une sorte de pâte épaisse.
Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse, l'?uf, le sucre semoule et le sel. Versez la farine et la levure en une seule fois et remuez jusqu'à ce qu'on obtient un mélange homogène. Incorporez enfin le saumon fumé coupé en petits morceaux et la ciboulette ciselée.
Répartissez la pâte obtenue dans 6 moules à muffins, préalablement beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone. Terminez en saupoudrant de graines de sésame.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes environ. Lorsqu'ils sont cuits, sortez les muffins du four et attendez 5 minutes avant de les démouler. Dégustez tièdes ou à température ambiante.