Ptitchef

Mini cupcake courgette et crème de chèvre à la menthe

Apéritif
6 parts
20 min
15 min
facile
403 Kcal
Une délicieuse recette de cupcakes salée avec une base agrémentée de dés de courgette poêlés à l'huile d'olive. Et décorés d'une crème au chèvre avec une touche de menthe hachée pour apporter de la fraîcheur.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150g de farine


1 sachet de levure chimique

12 cl de lait

10 cl d’huile


200g de chèvre frais

200g de fromage frais (type St Moret)

1 c à café de romarin

Une dizaines de feuilles de menthe fraiche

Graines de pavot

Préparation

  • Couper la courgette en petit dés. Les faire sauter quelques minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le romarin à la courgette.
  • Dans un saladier mettre la farine avec la levure. Dans un bol fouetter les œufs avec le lait et l’huile. Intégrer petit à petit le mélange liquide à la farine, et bien mélanger.
    Ajouter les dés de courgette, saler et poivrer.
  • Verser la préparation dans des empreintes à mini muffins en silicone ou dans des minis caissettes à cupcakes.
    Enfourner pour environ 10-15min dans un four préchauffé à 180°c.
    Laisser refroidir et démouler.
  • Dans un bol fouetter le fromage frais avec le chèvre. Hacher les feuilles de menthe et les ajouter à la crème de chèvre.
    Mettre au frais 1h minimum (afin que la crème de chèvre s’imprègne du goût de la menthe).
  • Décorer les minis cupcakes de crème de chèvre à l’aide d’une poche à douille.
    Saupoudrer les cupcakes de graines de pavot.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 197g
Calories: 403Kcal
  • Glucides: 21.4g
  • Lipides: 27.1g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

MacFlave, 27/06/2016

Super bon ! Très simple à faire et à refaire ! Les enfants adorent les cuisiner et les manger !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
chris1604
chris1604, 20/11/2016

AVEC UN PEU PLUS DE MENTHE DELICIEUX

(0) (0) Signaler
08/10/2016

C'est nul

(0) (0) Signaler
kamlio, 16/09/2016

Ca à l'ai super bon! je vais essayer, c'est sûr!!

(0) (0) Signaler
22/09/2014

Cetais vraiiiiiiiment bon suculant meme

(1) (0) Signaler
Syssie
Syssie, 15/07/2014

Hum! elle me plait cette recette en plus je la découvre grâce à un voisin !!! bienvenue !

(0) (0) Signaler
sethi1er, 10/06/2014

Trés sympa cette recette!!!!!!!!!!!!!! pour un appérif dinatoire !!!!!!!!!!AA++

(0) (0) Signaler
Cuisineplusleblog
Réponse Cuisineplusleblog:

Merci :)


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