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Roulés de saumon fumé au chèvre frais et asperge verte façon sushis

Apéritif
4 parts
10 min
12 min
facile
191 Kcal
Roulés de saumon fumé au chèvre frais et asperge verte façon sushis
  • (4.00/5 - 8 votes)
  • 3
  • 726
Roulés de saumon fumé au chèvre frais et asperge verte façon sushis
 
Une recette fraîche et facile pour l'apéritif :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de saumon fumé

200 g de chèvre frais

1 cuillère à soupe de jus de citron

4 asperges vertes (pas trop grosses)

des graines de sésame noir

Préparation

  • Tout d'abord, occupez vous des asperges.
  • Faites les cuire 10 à 12 minutes dans l'eau bouillante un cube de bouillon de légumes.
  • Retirez les et plongez les immédiatement dans de l'eau froide afin qu'elles conservent leur jolie teinte verte.
  • Egouttez et réservez.
    Pendant ce temps, mettez le chèvre quelques secondes au micro ondes pour le ramollir.
  • Bien mélanger pour obtenir une belle crème onctueuse. Ajoutez le jus de citron.
  • Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait pour détendre si ce n'est pas assez crémeux.
  • Etalez une feuille de film alimentaire. Posez une tranche de saumon.
  • Étalez généreusement le chèvre. Disposez une asperge au milieu et roulez pour former un boudin assez long.
  • Enveloppez dans le film alimentaire votre boudin. Mettez au réfrigérateur.
  • Recommencez l'opération avec les autres ingrédients. Laissez au réfrigérateur quelques heures voire la nuit.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 110g
Calories: 191Kcal
  • Glucides: 1.4g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres:

kcehec, 06/06/2018

Cuisiné avec asperges vertes pic nic et j en ai mis plusieurs car très fines
pas mis sésame noir car pas trouvé mais ces petits rouleaux sont partis très vite

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
max-of-celles, 22/03/2018

Diminuer le temps de cuisson des asperges de moitié pour apporter un peu de mâche à l'ensemble un peu mou (saumon + fromage frais).

(1) (0) Abuse
16/03/2014

Tres sympa

(2) (1) Abuse

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