Ptitchef

Roulé salé pommes de terre saumon chèvre

Entrée
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

6 œufs

150 g d’oignons émincés

1 pincée de piment d’Espelette

100 g de gruyère râpé

1 pincée de sel

1 buche de chèvre (St Maure pour moi)

1 paquet de saumon fumé

Préparation

  • Préchauffer le four à 170° C puis si vous l'avez placer le Flexipat sur la plaque perforée (sinon une plaque à patisserie fera l'affaire.
    Eplucher les pommes de terre puis les râper à la râpe à gros trous.
    Mélanger au fouet les œufs, l’oignon, le piment d’espelette, le gruyère et le sel.
    Ajouter les pommes de terre.
    Répartir la préparation sur la plaque
    Cuisson 1/2 h à 170° C.
    Couper la buche de chèvre en tranches.
    Dès la sortie du four, démouler la préparation sur une feuille silpat ou un papier sulfurisé.
    Répartir les lamelles de chèvre puis le saumon fumé.
    Rouler le tout puis envelopper le roulé directement avec la feuille Silpat ou du film alimentaire en serrant légèrement.
    Laisser reposer 5 mn pour faire fondre le chèvre (moi je l'ai remis au four en maintien au chaud 10 à 15 mn avant de passer à table).
    Servir avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

22/04/2015

Ne pas hésiter à compléter le chèvre par de la ventrèche ! délicieux avec une salaide

(0) (0) Signaler
09/03/2014

Excelente!!!!!!

(0) (0) Signaler
cmoivevette
cmoivevette, 10/08/2013

Humm je vais essayer

(0) (0) Signaler
cricritheking
cricritheking, 01/05/2013

Vais la faire

(0) (0) Signaler
celtia, 01/03/2013

Je vais essayer cette recette avec le chèvre

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreLe brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Zoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez