Roulé salé pommes de terre saumon chèvre

Ingrédients

• 350 g de pommes de terre
• 6 œufs
• 150 g d’oignons émincés
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 100 g de gruyère râpé
• 1 pincée de sel
• 1 buche de chèvre (St Maure pour moi)
• 1 paquet de saumon fumé