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Croquettes pomme de terre/saumon

(4.18/5 - 22 votes)
7 commentaires


Ingrédients

5 pomme de terre
250 g de saumon
1 tranche de saumon fumé
sel et poivre
persil haché
1 oignon émincé
1 cuil a soupe de jus de citron
1 cuil a café de zeste de citron
farine et chapelure
3 cuil a soupe de lait
1 oeuf
huile pour friture

Préparation

faire cuire les pommes de terre a la vapeur ou dans l'eau salée, les égoutter et les écraser dans un saladier
ajouter le saumon cuits a la vapeur et émietté, le saumon fumé coupé en petits morceaux, l'oignon, le persil, le zeste et le jus de citron, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène, mettre au frigo 30 min.
fariner les mains, et façonner des croquettes, les rouler dans la farine, puis les tromper dans le mélange œuf/lait, et enfin la chapelure. faire frire dans une huile chaude et les égoutter sur du papier absorbant.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

13/09/2014

Wooooooooooow ! super bon avec du saumon mieux que avec du fromage merci pour la recette =)=)=)=)=)

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cecile5110
cecile5110, 19/02/2009

J'ai essayer j'ai aimer ,meme mes enfants qui aime pas d'abitude ,la ils ont adoré

(0) (0) Abuse
les 4 saisons, 03/03/2009

Peut servir d'accompagnement et de plat complet

(0) (0) Abuse
dalila, 19/02/2009

Merci monsieur ptit chef

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chrisguy, 26/12/2013

Hummmmm

(0) (0) Abuse
19/10/2012

Jaime

(0) (0) Abuse
15/08/2012

Hmmmmm

(0) (0) Abuse

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