Croquettes pomme de terre/saumon

Name: Croquettes pomme de terre/saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 pomme de terre; 250 g de saumon; 1 tranche de saumon fumé; sel et poivre; persil haché; 1 oignon émincé; 1 cuil a soupe de jus de citron; 1 cuil a café de zeste de citron; farine et chapelure; 3 cuil a soupe de lait; 1 oeuf; huile pour friture

Entrée

facile

25 min

493 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Faire cuire les pommes de terre a la vapeur ou dans l'eau salée, les égoutter et les écraser dans un saladier
ajouter le saumon cuits a la vapeur et émietté, le saumon fumé coupé en petits morceaux, l'oignon, le persil, le zeste et le jus de citron, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène, mettre au frigo 30 min.
fariner les mains, et façonner des croquettes, les rouler dans la farine, puis les tromper dans le mélange uf/lait, et enfin la chapelure. faire frire dans une huile chaude et les égoutter sur du papier absorbant.