Ptitchef

Croquettes pomme de terre/saumon

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 g de saumon

1 tranche de saumon fumé

sel et poivre

persil haché

1 oignon émincé

1 cuil a soupe de jus de citron

1 cuil a café de zeste de citron

farine et chapelure

3 cuil a soupe de lait

1 oeuf

huile pour friture

Préparation

  • faire cuire les pommes de terre a la vapeur ou dans l'eau salée, les égoutter et les écraser dans un saladier
    ajouter le saumon cuits a la vapeur et émietté, le saumon fumé coupé en petits morceaux, l'oignon, le persil, le zeste et le jus de citron, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène, mettre au frigo 30 min.
    fariner les mains, et façonner des croquettes, les rouler dans la farine, puis les tromper dans le mélange œuf/lait, et enfin la chapelure. faire frire dans une huile chaude et les égoutter sur du papier absorbant.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

13/09/2014

Wooooooooooow ! super bon avec du saumon mieux que avec du fromage merci pour la recette =)=)=)=)=)

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chrisguy, 26/12/2013

Hummmmm

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19/10/2012

Jaime

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15/08/2012

Hmmmmm

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les 4 saisons, 03/03/2009

Peut servir d'accompagnement et de plat complet

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dalila, 19/02/2009

Merci monsieur ptit chef

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cecile5110
cecile5110, 19/02/2009

J'ai essayer j'ai aimer ,meme mes enfants qui aime pas d'abitude ,la ils ont adoré

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