Croquettes de pommes de terre à l'italienne

(3.60/5 - 25 votes)
5 commentaires


Ingrédients

70 g de parmesan

80 gr de farine

2 oeufs

400 g de purée faite avec des pommes de terre cuite au four (emballer chaque pomme de terre dans du papier aluminium et les enfourner pendant environ 40 min : pour savoir que les pommes de terre sont cuite, planter une fourchette dans la pomme de terre : si la pomme de terre retombe facilement, c'est qu'elle est cuite !).

Menthe fraîche

Huile de friture

Préparation

Mélanger la purée avec les 2 oeufs, le parmesan, la farine et quelques feuilles de menthe ciselées (environ 4-5).


Saler cette préparation et goûter. rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Prendre un peu de purée et façonner des boulettes avec un peu de farine pour qu'elles ne collent pas. Former des petits boudins.


Une fois toutes les croquettes préparées, les plonger dans de l'huile de friture bien chaude. Lorsqu'elles remontent à la surface et légèrement dorées, elles sont bien cuite.


Servir les croquettes chaudes. Se congèlent très bien (dans ce cas, les réchauffer quelques minutes au four).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

202Kcal10%

Calories

23.8g8%

Glucides

7.3g11%

Lipides

2.9g14%

Gras sat.

9g18%

Protéines

2.1g9%

Fibres

4.2g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 110g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 22/07/2011, 12:32

Présentation très sympa pour faire manger des légumes aux grands comme aux petits puisqu'ici on a choisi la pomme de terre mais on peut également utiliser d'autre légumes. C'est un vrai régal

(1) (0) Abuse
5 / 5SALONENQUE
Posté le 09/08/2011, 09:34

J'avais oublié cette recette de ma grand'mère (j'ai 71 ans!!!!) Merci de me l'avoir remise en mémoire

(1) (0) Abuse
1 / 5
Posté le 20/07/2011, 09:20

Je trouve que ce n'est pas appetisant sur la photo, neanmoins je suis sure que c'est tres bon mais gras

(0) (1) Abuse
4 / 5
Posté le 20/07/2011, 13:39

Mmmmiammmm

(1) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 20/07/2011, 09:47

Super::::

(1) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!Les 10 commandements pour une raclette réussieLes 10 commandements pour une raclette réussie12 recettes de salades anti-gaspillage !12 recettes de salades anti-gaspillage !

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer avec les enfants pour la fête des mères ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales