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Croquettes de pommes de terre au boursin

Entrée
10 parts
20 min
30 min
moyen
101 Kcal
Croquettes de pommes de terre au Boursin
  • (4.17/5 - 36 votes)
  • 8
  • 2272
Croquettes de pommes de terre au Boursin
 
Croquettes de purée de pommes de terre au Boursin panées. A servir avec une salade verte et des crudités.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
3 pommes de terre (épluchées et coupées en 4 ; 350 g)

60 g de fromage (frais à l'ail & aux fines herbes)

1 oeuf (battu)

Chapelure

Salade verte

1 tomate (coupée en tranches)

1/2 carotte (râpée)

Vinaigrette

Préparation

  • Faire cuire les pommes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter.
  • Ecraser avec une spatule et ajouter le fromage frais.
  • Façonner 10 croquettes. Les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. On peut répéter l'opération une autre fois, pour les croquettes plus croustillantes.
  • Disposer la salade, des tomates et des carottes râpées (etc.) sur une assiette. Arroser d'un filet de vinaigrette.
  • Dans une poêle, verser généreusement de l'huile d'olive. Sur feu vif, une fois que l'huile est bien chaude, faire dorer les croquettes de tous les côtés.
  • Servir chaud avec la salade et les crudités.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 100g
Calories: 101Kcal
  • Glucides: 13.7g
  • Lipides: 3.1g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge


Commentaires des membres:

hindi, 21/11/2018

Délicieux facile à faire

(0) (0) Abuse
Janot, 18/11/2018

C est un amour de croquette

(0) (0) Abuse
Christiane0598, 10/10/2018

Tabarnak !! Cette purée est un régale ! A en faire ravir plus d’un !!!

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
teutoise, 26/11/2017

Super idée en plus il y a plusieurs sortes de boursin et on ppeut aussi remplacer par un autre fromage très bonne idee l hiver comme entree et l été sur une belle salade composée en plat unique merci

(4) (0) Abuse
26/03/2016

Bonne recette, mais j'ai fait une panure à l'anglaise farine/chapelure

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
25/03/2016

J'AI REMPLACE LE bOURSIN par de la CANCOILLOTE 12% et du VIEUX COMTE - SERVIES AVEC DES mORTEAUX CUITES AU FOIN -AVE DU VIN JAUNE

J'ai cuisiné cette recette
(2) (2) Abuse
annywa
annywa, 28/12/2015

Je vais essayer cette version .Nous adorons le fromage de chèvre ......Merci pour cette belle idée et bonne année pour 2016

(1) (1) Abuse
chea, 28/12/2015

Nous n'aimons pas le boursin ail et fines herbes. Je l'ai remplacé par du chèvre frais et des fines herbes ciboulette, persil plat etc...) Vraiment très bon.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (1) Abuse

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