Croquettes pomme de terre et pintade

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 300 g de restes de pintade
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 40 g de gruyère râpé
• 40 g de farine
• 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• chapelure
• Sel et poivre