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Croquettes pomme de terre et pintade

Plat
6 parts
10 min
40 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

300 g de restes de pintade


2 cuillères à soupe de persil haché

40 g de gruyère râpé

40 g de farine

2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de paprika

chapelure

Sel et poivre

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre et les cuire dans une eau bouillante salée. Les égoutter puis les passer au presse-purée.
  • Ajouter la farine, l'oeuf entier, la crème fraîche, le gruyère râpé, le paprika et le persil haché. Bien mélanger.
  • Passer les restes de pintades au robot afin de les mixer finement. Ajouter au mélange précédent puis saler et poivrer.
  • Former des boulettes environ de la taille d'un oeuf, les rouler dans une assiette contenant la chapelure puis les aplatir.
  • Dans une grande poêle, mettre l'huile à chauffer et faire frire les croquettes en les retournant pour les faire dorer des deux côtés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (228g)
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 38.1g
  • Lipides: 11.1g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 19g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Croquettes pomme de terre et pintade, photo 1
Croquettes pomme de terre et pintade, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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