Les banatages ou croquettes de pommes de terre

Ingrédients

Pour une vingtaine de banatages:

• 5 belles pommes de terre
• 2 oignons
• 300 g de viande hachée ( ou la même quantité de poulet )
• 1 c à café de curcuma
• 1 c à soupe de sel
• 1/2 botte de persil
• 4 oeufs
• 2 oeufs supplémentaires pour la friture
• 1 assiette de farine
• huile pour friture