Ptitchef

Les Banatages ou croquettes de pommes de terre

Apéritif
4 parts
20 min
15 min
facile
633 Kcal
Très simple et croustillant

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour une vingtaine de banatages:



300 g de viande hachée ( ou la même quantité de poulet )

1 c à café de curcuma

1 c à soupe de sel

1/2 botte de persil


2 oeufs supplémentaires pour la friture

1 assiette de farine

huile pour friture

Préparation

  • Faire bouillir les pommes de terre avec le poulet (si vous utilisez de la viande hachée, la faire revenir à part ), les œufs et le demi bouquet de persil.
    Pendant ce temps, hacher les oignons menus.
  • Quand les pommes de terre sont cuite décortiquer le poulet et le mixer avec le demi bouquet de persil.
    Couper les œufs dur en petits morceaux.
    Ajouter la cuillère de curcuma et le sel et mélanger y les oignons.
  • Écraser les pommes de terres une fois refroidit pour en faire une purée épaisse et ajouter y le mélange poulet oignon.
  • Battre les œufs en omelette et rajouter y quelques gouttes d'eau.
  • Préparer l'assiette de farine tamisée et une poêle d'huile de friture.Faire des boulettes du mélange dans le creux de la main et les passer d'abord dans la farine puis dans l’œuf.
  • Les plonger dans la friture ( l'huile doit arriver au milieu de la boulette. ) et les retourner une fois la coloration de la boulette prise.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (403g)
Calories: 633Kcal
  • Glucides: 57.6g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 34.8g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 18
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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