Maakouda a la viande hachee

Ingrédients

• 500 g pommes de terre
• 200 g de viande hachée
• 1 oignon
• 50 g de fromage râpé
• 2 jaunes oeuf
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 pincée de piment
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 bol de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( pour la viande hachée)
• huile pour friture
• sel et poivre

Préparation

• Pour commencer, faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, les égoutter, laisser tiédir 5 minutes et leur enlever la peau enlever la peau, les disposer dans un saladier et les écraser à la fourchette.
• Ajouter l'oignon haché finement, les jaunes d’œuf, le fromage râpé et les épices, bien mélanger.
• Faîtes cuire la viande hachée dans un fond d'huile chaud, laisser tiédir 5 minutes puis le rajouter à la préparation, bien mélanger le tout.
• Façonner des boulettes et les aplatir légèrement avec la main, les passer à la farine et ensuite les faire frire dans un bain d'huile chaude, les retirer lorsque qu'ils sont bien dorées des 2 côtés, laisser éponger sur du papier absorbant.

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