Trempez la tranche de pain de mie dans le lait, puis bien l'essorée. Dans une terrine, mettre la viande hachée, les épices, le cerfeuil, et la tranche de pain de mie mélangez bien le tout.
Partagez la viande hachée en 2 boules. Sur une plaque allant au four déposez votre pâte feuilletée étalez par dessus la première boule de viande hachée déposez par dessus les œufs durs coté jaune, avec la deuxième boule de viande étalez la par dessus les moitiés d'œufs et scinder les cotés.
A l'aide d'une roulette à pâtisserie ou bien un couteau, coupez des bandelettes tout au long des deux cotés de la pâte de façon à refermer successivement les bandelettes comme si on faisait une tresse.
Badigeonnez le dessus de la pâte avec le jaune d'œuf et si vous voulez décorer avec des bouts de la même pâte des petites fleurs .
Enfournez dans un four chaud à 180° jusqu'à cuisson complète et une belle dorure par dessus.
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