Ptitchef

Briouates à la viande hachée

Apéritif
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de viande hachée

1 cuillère à café de cumin

Un peu d'harissa

Coriandre et persil hachés

2 cuillères à café de cannelle


10 feuilles de brick

Oignon haché

Sel

Préparation

  • Mélanger la viande avec tous les ingrédients en réservant 1 jaune d’œuf, et mettre le tout à cuire à feux doux jusqu'à évaporation du liquide.
  • Farcir les bricks, pour cela couper la feuille de brick en 2.
  • Prendre une ½ feuille, rabattre le coté arrondi vers le centre de manière à obtenir une bande rectangulaire.
  • Placer 1 bonne cuillère à soupe de la farce à l'une des extrémités, puis replier ou rouler pour former un triangle, rectangle ou cylindre en veillant à bien enfermer la farce.
  • Coller l'extrémité à l'aide du jaune d’œuf, et mettre sur une plaque siliconée ou papier sulfurique.
  • Mettre au four à 200° jusqu'à coloration.
  • Servir chaud.
L La cuisine marocaine chez lalla fatima

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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