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Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre

Plat
6 parts
25 min
25 min
facile
262 Kcal
Facile et délicieux, pour un petit repas du soir avec une belle salade.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 feuilles de Pâte filo

400 grammes de boeuf haché


65 grammes de flocons de purée de pommes de terre

125 Ml de lait

250 Ml d'eau


1 cuillère à café rase de cumin

Huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Préparez la purée, réservez.
  • Etape 2 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Équeutez, lavez et hachez le persil.
  • Etape 3 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Pelez et émincer finement les oignons.
  • Etape 4 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Faites revenir dans une sauteuse les oignons, avec un peu d'huile d'olive. Une fois translucides.
    ajouter la viande hachée, salez, poivrez, mélangez, cuire, à feu vif, environ 5 minutes.
  • Etape 5 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Ajoutez le persil haché à la purée, puis la préparation de viande hachée, le cumin bien mélangez la farce. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Etape 6 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Mettez à fondre au micro-ondes le beurre.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Etape 8 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Placez une feuille de pâte filo sur le plan de travail.
    A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez la surface de la feuille et recouvrez d'une autre feuille de pâte filo.
    Pliez vers le haut sur 3 cm environ, les feuilles filo et beurrez la partir repliée,(comme sur la photo).
  • Etape 9 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Disposez un boudin de farce sur le bas, roulez délicatement et le plus serré possible en boudin, beurrez les derniers centimètres de pâte et fermez le boudin sur lui- même.
  • Etape 10 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Coupez en 2, puis encore en 2, le boudin. Procédez de la même manière pour les autres feuilles de pâte filo.
    Les placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, beurrez chaque morceau et parsemez des graines de pavot.
  • Etape 11 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
  • Etape 12 - Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre
    Dégustez chaud, accompagné de salade verte.
    Ce conserve très bien au frais, il suffit juste les repasser quelques instants au four pour leur redonner leur croustillant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 179g
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 20.6g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 15.4g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

macalamine, 15/02/2016

Recette sympa et ludique
merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
cuisinesanschichi
cuisinesanschichi, 15/02/2016

Bonsoir,
Merci pour vos commentaire.
Une recette que l'on peux préparer la veille, juste un passage au four pour leur rendre le croustillant.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
15/02/2016

Appaitissant

(1) (0) Signaler
madolavande, 15/02/2016

Je vais essayer cela changera des Cannellonis !!

(1) (0) Signaler

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