Feuille de brick/Thon, pomme-de-terre, câpre

Préparation

• Peler les pommes de terre après les avoir cuites à l’eau. Les écraser à l’aide d’une fourchette.
• Prendre une feuille de brick et déposer un peu de pomme de terre au milieu.
• Rajouter le thon, l’oignon émincé, le persil, des câpres. Faites un petit puit au centre de la farce et déposer un oeuf cru.
• Fermer la brick en pliant les bords latéraux en premier, puis le bord du haut et du bas.
• Frire les Bricks à la poêle dans de l’huile assez chaude pendant 2 à 3 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles dorent.
• Déposer les bricks sur un papier absorbant afin d’enlever le surplus de graisse.