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Bricks aux pommes de terre et viande hachée

Entrée
5 parts
15 min
30 min
facile
Rien de tel pour un apéritif ou petite entrée maison, des triangles de bricks qui croustillent à l’extérieur avec une farce aux pommes de terre et viande hachée relevée d'épices, de piment, de persil et mélangé à de la vache qui rit, bien connue pour apporter un fondant incomparable à une farce.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 10 feuilles :

200 à 250 g de viande de boeuf hachée

1 gros oignon haché

3 gousses d'ails en purée

Sel, poivre, harissa,

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de ras el hanout

Une bonne poignée de persil plat frais haché

3 pommes de terre de taille moyennes

3 portions de vache qui rit

Préparation

  • Cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis les écraser grossièrement à la fourchette.
  • A part, dans une casserole, faire revenir la viande hachée avec l'oignon haché, l'ail en purée, les épices, sel, poivre, harissa et persil plat frais haché. Faire revenir jusqu'à cuisson de la viande en remuant de temps en temps.
  • Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre hachées avec le mélange à la viande puis ajouter les vache qui rit en mélangeant bien pour homogénéiser la farce.
  • Gouter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre au besoin.
    Laisser refroidir la farce.
  • Façonner ensuite les bricks à l'aide de la farce parfaitement refroidie.
  • Cuire au four à 200°C sur une plaque huilée ou sulfurisée en badigeonnant la surface de chaque bricks avec un peu d'huile, au pinceau, ou cuire en friture jusqu'à ce que les bricks soient joliment dorées.
  • Servir les bricks bien chaudes !

Photos

Bricks aux pommes de terre et viande hachée, photo 1Bricks aux pommes de terre et viande hachée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge



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04/11/2016

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