Bricks de pommes de terre

Ingrédients

• 200 g de pommes de terre Bintj
• 4 feuilles de brick
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1/2 bouquet de persil
• 15 cl d'huile de friture
• sel
• poivre