Ptitchef

Brick au thon et à l'oeuf.

Entrée
2 parts
30 min
20 min
facile
860 Kcal
Une petite envie de croustillant et de parfums ensoleillés dans l'assiette.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 feuilles de pâte filo

30 g de beurre


Garniture :

200 g de thon à l'huile



30 gr de beurre

2 cuillères à soupe de câpres

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée

1 cuillère à soupe de persil plat ciselé

2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

1 cuillère à café de piment d'Espelette

Préparation

  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon émincé, le faire blondir à feu doux, pendant 5 minutes sans que celui-ci se colore.
  • Egoutter le thon et l'essuyer sur du papier absorbant. L'émietter dans un saladier et le mélanger à l'oignon.
  • Rincer les câpres, les hacher finement, puis les incorporer au thon avec le persil plat et la coriandre ciselés et terminer avec le parmesan et le piment d'Espelette.
  • Mélanger la préparation afin d'obtenir un mélange homogène.
  • Dérouler les feuilles de pâte filo et les couper en deux. Conserver à part 4 bandes de pâte filo.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Badigeonner chaque feuille de pâte avec le beurre fondu puis les superposer. Déposer sur ces bandes beurrées la garniture de thon au bord des feuilles.
  • Creuser un puits au centre de la garniture de thon et verser un oeuf cru au centre de celui-ci.
  • Beurrer à nouveau deux bandes de pâte filo en les superposant et recouvrir la préparation. Rabattre la pâte filo pour fermer le brick de chaque côté, avec délicatesse afin ne pas casser le jaune d'oeuf.
  • Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et y déposer le brick en le badigeonnant de beurre fondu.
  • Recommencer l'opération pour confectionner l'autre brick.Mettre au four pendant 15 minutes à 200°. Servir chaud avec une salade verte.

Photos

Brick au Thon et à l'oeuf., photo 1Brick au Thon et à l'oeuf., photo 2Brick au Thon et à l'oeuf., photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 308g
Calories: 860Kcal
  • Glucides: 52.4g
  • Lipides: 50.8g
  • Gras sat.: 22.5g
  • Protéines: 44.8g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 28

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

vincent_s2012
vincent_s2012, 25/08/2017

Très bonne recette, résultat parfait

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