Brick au thon et à l'oeuf

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La cuisson doit être assez rapide de façon à ce que le jaune d’œuf reste coulant.

Ingrédients

- 1 feuille de brick
- 1 demi boite de thon
- 1 oeuf
- sel
- poivre
- cumin en poudre
- coriandre en poudre
- curcuma
- persil
- ciboulette
- huile d'olive

Préparation

Etape 1

Badigeonner la feuille de brick d'huile d'olive.

Etape 2

Émietter le thon et le disposer en couronne au centre de la feuille de brick. Déposer un œuf au centre.

Etape 3

Saler, poivrer, ajouter une pointe de cumin, une pointe de coriandre et un peu de curcuma. Parsemer de persil plat et de ciboulette ciselée.

Etape 4

Refermer la feuille de brick en formant un carré (prendre le tiers supérieur de la feuille de brick et refermer sur le thon et l’œuf, procéder de même avec la partie inférieure, puis avec les côtés).

Etape 5

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Etape 6

Déposer la brick au thon, rabats vers le bas, et faire cuire à feu moyen à vif.

Etape 7

Dès qu'elle est dorée, retourner la brick et faire dorer de l'autre côté.
Déposer sur un papier absorbant, puis servir avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

536Kcal27%

Calories

21.8g7%

Glucides

29g45%

Lipides

5.4g27%

Gras sat.

43.7g87%

Protéines

6.2g25%

Fibres

4.3g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 259g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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