Laver et effeuiller quelques brins de coriandre et hacher le reste. Peler et couper les oignons en quatre puis en fines lamelles. Epépiner le piment et le couper en petits dès. Faire chauffer 1CàS d'huile dans une sauteuse et y faire dorer 5 minutes l'oignon avec le piment. Ajouter 1CàS de persil et 1CàS de coriandre. Battre un oeuf en omelette et en badigeonner le centre d'une feuille de brick. Disposer quelques feuilles de coriandre, garnir de la prépartion aux oignons et casser un oeuf sur le dessus. Parsemer d'un peu de gruyère râpé. Badigeonner le portour de la feuille d'eau tiède, puis replier délicatement la feuille de brick sur l'oeuf en formant un carré. Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Faire de même avec les trois autres feuilles de brick, puis enfourner au four à 200°C pour environ 10 à 15 minutes. Servir aussitôt accompagné d'une petite salade.
Il faudrait dire " brick à l'oeuf à ma façon !!" . Rien à voir avec la vraie brick à l'oeuf d'Afrique du nord ! Du gruyére râpé !! du piment , de la coriandre et pourquoi pas des oeufs de truite , de la tomate et du chorizo , avec un peu de gingembre et de sauce soja !!
Samoussas: la recette originale et croustillante pour l'apéritif 
La technique infaillible pour savoir si un oeuf est toujours bon 
Comment réussir la cuisson de ces œufs durs? 
Commentaires des membres (27):
Je badigeonne le fond de la brick avec une vache qui rit c'est bon et cela rend étanche la brick
Beaucoup moins gras que brik aux oeufs frite dans l'huile. Excellent
Il faudrait dire " brick à l'oeuf à ma façon !!" .
Rien à voir avec la vraie brick à l'oeuf d'Afrique du nord ! Du gruyére râpé !! du piment , de la coriandre et pourquoi pas des oeufs de truite , de la tomate et du chorizo , avec un peu de gingembre et de sauce soja !!
Essayé et adopté!
Lolo tambouille... Rien que le nom fais pas envie !
ORIGINAL !!!!!
J'adore
Les prochains je les fais comme ça ! cette recette a l'air super !
Ça m'donne l'eau a la bouche
Je peux en parler car je l ai fait c est facile et delicieux en plus pas de friture alors qu avant je les faisais frire ca change tout excellent...