Ptitchef

Brick à l'oeuf

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour 2 personnes :

4 feuilles de brick



1 petit piment rouge frais

gruyère râpé

1/2 botte de coriandre

1CàS de persil

1CàS d'huile d'olive

Préparation

  • Laver et effeuiller quelques brins de coriandre et hacher le reste.
    Peler et couper les oignons en quatre puis en fines lamelles. Epépiner le piment et le couper en petits dès.
    Faire chauffer 1CàS d'huile dans une sauteuse et y faire dorer 5 minutes l'oignon avec le piment. Ajouter 1CàS de persil et 1CàS de coriandre.
    Battre un oeuf en omelette et en badigeonner le centre d'une feuille de brick.
    Disposer quelques feuilles de coriandre, garnir de la prépartion aux oignons et casser un oeuf sur le dessus. Parsemer d'un peu de gruyère râpé. Badigeonner le portour de la feuille d'eau tiède, puis replier délicatement la feuille de brick sur l'oeuf en formant un carré. Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Faire de même avec les trois autres feuilles de brick, puis enfourner au four à 200°C pour environ 10 à 15 minutes.
    Servir aussitôt accompagné d'une petite salade.

Photos

Brick à l'oeuf, photo 1Brick à l'oeuf, photo 2Brick à l'oeuf, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour Peut on mettre un autre légume que le piment et lequel? Cordialement Dany

Réponse:

Bonjour, par un peu de poivron rouge et quelques pincées de paprika ou de piment de cayenne. Cordialement




Commentaires des membres (26):

tyglazdu, 25/01/2019

Beaucoup moins gras que brik aux oeufs frite dans l'huile. Excellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
mamimpne, 26/01/2019

Il faudrait dire " brick à l'oeuf à ma façon !!" .
Rien à voir avec la vraie brick à l'oeuf d'Afrique du nord ! Du gruyére râpé !! du piment , de la coriandre et pourquoi pas des oeufs de truite , de la tomate et du chorizo , avec un peu de gingembre et de sauce soja !!

(1) (2) Signaler
cat, 15/06/2018

Essayé et adopté!

(1) (0) Signaler
hfcdst
hfcdst, 23/10/2013

Lolo tambouille... Rien que le nom fais pas envie !

(0) (8) Signaler
11/07/2013

ORIGINAL !!!!!

(1) (0) Signaler
norris
norris, 03/07/2013

J'adore

(1) (0) Signaler
chris du 01, 06/06/2013

Les prochains je les fais comme ça ! cette recette a l'air super !

(1) (1) Signaler
BACHI, 02/05/2013

Ça m'donne l'eau a la bouche

(0) (2) Signaler
24/04/2013

Je peux en parler car je l ai fait c est facile et delicieux en plus pas de friture alors qu avant je les faisais frire ca change tout excellent...

(2) (0) Signaler
nicolepichette, 19/04/2013

Miam

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