Ptitchef

Brick à l'oeuf

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
  • Brick à l'oeuf
  • Brick à l'oeuf, photo 2
  • Brick à l'oeuf, photo 3
  • (4.09/5 - 80 votes)
  • 24
  • 872
Brick à l'oeuf
 

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour 2 personnes :

4 feuilles de brick



1 petit piment rouge frais

gruyère râpé

1/2 botte de coriandre

1CàS de persil

1CàS d'huile d'olive

Préparation

  • Laver et effeuiller quelques brins de coriandre et hacher le reste.
    Peler et couper les oignons en quatre puis en fines lamelles. Epépiner le piment et le couper en petits dès.
    Faire chauffer 1CàS d'huile dans une sauteuse et y faire dorer 5 minutes l'oignon avec le piment. Ajouter 1CàS de persil et 1CàS de coriandre.
    Battre un oeuf en omelette et en badigeonner le centre d'une feuille de brick.
    Disposer quelques feuilles de coriandre, garnir de la prépartion aux oignons et casser un oeuf sur le dessus. Parsemer d'un peu de gruyère râpé. Badigeonner le portour de la feuille d'eau tiède, puis replier délicatement la feuille de brick sur l'oeuf en formant un carré. Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Faire de même avec les trois autres feuilles de brick, puis enfourner au four à 200°C pour environ 10 à 15 minutes.
    Servir aussitôt accompagné d'une petite salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc


Commentaires des membres (24):

18/04/2013

Humm j'adore, et original, moi j'en fait avec de la compote d'oignons au miel, du chêvre des pignons de pin torréfies, servi avec une salade au choix .

(1) (0) Abuse
24/04/2013

Je peux en parler car je l ai fait c est facile et delicieux en plus pas de friture alors qu avant je les faisais frire ca change tout excellent...

(1) (0) Abuse
el-yacout_y2013
el-yacout_y2013, 18/04/2013

Excellent recette je le fait ces très bon mois j'ajoute un peut de blanc de boulait coupé en petit dés

(1) (0) Abuse
jeanine_b2013
jeanine_b2013, 18/04/2013

Je cherchais cette recette depuis pas mal de temps merci mon entrée pour ce midi est trouver

(1) (0) Abuse
sisiba, 18/04/2013

Ni piment ni coriandre ;ceci est une adaptation de la recette initiale

(0) (1) Abuse
chris du 01, 06/06/2013

Les prochains je les fais comme ça ! cette recette a l'air super !

(0) (0) Abuse
figue, 18/04/2013

Au four c'est meilleur il y a moins de gras .Merci pour la recette.

(0) (0) Abuse
renzo440, 18/04/2013

Un peu gras a mon gout sinon sa a l'air bon comme ma note lol

(0) (1) Abuse
hfcdst
hfcdst, 23/10/2013

Lolo tambouille... Rien que le nom fais pas envie !

(0) (2) Abuse
la mere michelle, 18/04/2013

J'ai mangé ça au restaurant, c'est délicieux !

(0) (0) Abuse

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