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Cornets de brick à la viande des grisons

Apéritif
8 parts
20 min
8 min
moyen
127 Kcal
Et si on donnait une forme plus originale à nos feuilles de brick pour l'apéritif ? Présentez-les en cornets à vos invités ! Garnies d'un mélange au fromage frais et à la viande des Grisons, succès garanti ;-)
Une recette facile qui alliera à merveille le croustillant et le fondant. On vous a mis l'eau à la bouche ? Il vous suffit de suivre pas à pas les étapes de réalisation de notre recette disponible en version écrite et vidéo ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4 feuilles de brick

200 gr de fromage frais type St Moret

6 tranches de viande des Grisons


1 poignée de pignons de pin

basilic frais


sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Cornets de brick à la viande des Grisons
    Superposez les feuilles de brick et coupez les en 4 quarts. Superposez-les, et coupez les bords arrondis afin de former des triangles.
  • Etape 2 - Cornets de brick à la viande des Grisons
    Badigeonnez chaque triangle de feuille de brick d'huile d'olive.
  • Etape 3 - Cornets de brick à la viande des Grisons
    Pliez les en cornet, en regardant la technique dans la vidéo ci-dessous.
  • Etape 4 - Cornets de brick à la viande des Grisons
    Déposez les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, et faites cuire environ 8 minutes à 180°C. Il faut que les cornets soient bien dorés.
  • Etape 5 - Cornets de brick à la viande des Grisons
    Mélangez le fromage frais avec 5 tranches de viande séchée coupées en petits morceaux, l'échalote émincée, le basilic ciselé, les pignons de pins. Salez et poivrez.
  • Etape 6 - Cornets de brick à la viande des Grisons
    Remplissez chaque cornet de ce mélange à l'aide d'une poche à douille. Coupez la dernière tranche de viande en petits morceaux et parsemez les sur la crème visible. Et voilà !

Video

YouTube

Photos

Cornets de brick à la viande des Grisons, photo 1Cornets de brick à la viande des Grisons, photo 2
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

La tenue des cornets : il faut que la feuille de brick soit bien tartinée d'huile pour tenir. Si vous n'y arrivez pas, utiliser un trombone pour faire tenir vos cornets.
Le remplissage : attention, la feuille de brick ramollit vite, remplissez vos cornets au dernier moment.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 52g
Calories: 127Kcal
  • Glucides: 9.5g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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