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Brick forestière

Apéritif
5 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 blanc de poulet


10 cl de crème liquide

½ bouquet de coriandre

une dizaine de champignons de Paris

sel


½ cuillère à café de colombo

3 poignées de mélange céréalier (graines de soja concassées, riz thaï, lentilles)

10 feuilles de brick

1 oeuf

Préparation

  • Émincer l'oignon en rondelles très fines et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
  • Pendant ce temps, couper le blanc de poulet en petits morceaux.
  • Dés que l'oignon est translucide, ajouter le poulet et le faire dorer.
  • Incorporer les champignons en lamelles et poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 minutes.
  • Ajouter la crème, la coriandre, le colombo, le sel et le poivre.
  • Continuer la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce.
  • Cuire le mélange céréalier dans une eau salée puis l'incorporer au poulet.
  • Cela doit former une sorte de pâte un peu compact avec très peu de sauce résiduelle.
  • Étaler une feuille de brick sur le plan de travail puis la garnir avec 3-4 cuillères à soupe de farce. Refermer celle-ci puis la badigeonner d’œuf.
  • Procéder ainsi avec le reste de la farce.
  • Enfourner à 200°C pendant 10 minutes puis 5 minutes à chaleur tournante.
M Macarons et délices





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