Cheese pie à la moutarde en feuille de brick

Préparation

• Préchauffer le four à 180° (th.6).
• Battre les œufs dans un saladier.
  Ajouter le fromage frais, la crème, le parmesan et l’emmental râpé.
  Mélanger bien, puis ajouter les graines de moutarde
• Dans un moule antiadhésif, superposer 4 feuilles de brick.
  Répartir la préparation au fromage.
• Replier les bords des feuilles de brick sur la préparation, puis recouvrir avec les feuilles restantes. Les superposer et rentrer les bords sur les côtés du moule.
• Piquer le dessus à la fourchette et dorer au beurre fondu.
  Enfourner pour 20 minutes.
• Servir tiède.