Ptitchef

Corolle au crottin de chavignol

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
343 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 feuilles de brick

2 crottins de Chavignol

100 g de lardons fumés

1 pomme

mesclun

2 cuillères à soupe de pignons de pin

2 cuillères à café de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation

  • Préparer les corolles en feuilles de brick.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Faire fondre le beurre et beurrer au pinceau les feuilles de brick.
  • Foncer un ramequin avec une feuille de brick, lui donner la forme de corolle souhaitée. Pour que la feuille reste bien en place, superposer un ramequin de même dimension.
  • Mettre au four 5 minutes et enlever le ramequin du dessus. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes jusqu'à ce que la corolle soit bien dorée.
  • Faire griller à sec les pignons dans une poêle anti-adhésive.
  • Faire griller les lardons dans une poêle. Couper les Crottins de Chavignol en 2 dans le sens de l'épaisseur. Déposer une goutte de miel sur chaque demi crottin. Faire griller les Crottins au four.
  • Découper la pomme en tranche et les tranches en fines lamelles. Dans chaque corolle, déposer du mesclun, des lamelles de pommes, des pignons, les lardons.
  • Déglacer la poêle ayant contenu les lardons avec le vinaigre balsamique et verser un peu de cette vinaigrette dans chaque corolle. Recouvrir d'un demi crottin et servir immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 199g
Calories: 343Kcal
  • Glucides: 24.7g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Corolle au Crottin de Chavignol, photo 1Corolle au Crottin de Chavignol, photo 2Corolle au Crottin de Chavignol, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Corolle de légumes frais
Corolle de légumes frais
4 parts
44 min
facile
Recette Feuilleté de camembert
Feuilleté de camembert
4 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Cornets de brick à la viande des grisons
Cornets de brick à la viande des grisons
8 parts
28 min
moyen
2.3 / 5
Recette Poulet mariné sauce soja et miel
Poulet mariné sauce soja et miel
2 parts
2h22m
facile
3.3 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez