Les bricks de légumes au beaufort?

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 1 poivron jaune ou orange
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 gros oignon
• 150 g de beaufort
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel, poivre du moulin