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Galettes de pommes de terre au thon

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
340 Kcal
De délicieuses galettes à base de purée de pommes de terre et de thon, très appréciées au moment du ramadan. Facile, bon marché et délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pommes de terre (moyennes)

1 boîte de thon (petite ; 90 g)

1 oeuf (petit)

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée

Sel

Poivre

1 oeuf (+ chapelure pour la panure)

Huile de friture

Préparation

  • Laver les pommes de terre, les cuire à l'eau avec la peau. Quand elles sont cuites, les éplucher et les écraser à la fourchette pour faire une purée bien compacte. On peut éventuellement la dessécher quelques secondes dans une casserole.
  • Etape 2 - Galettes de pommes de terre au thon
    Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, le thon égoutté, l'oeuf légèrement battu, l'ail dégermé et écrasé. Bien mélanger, ajouter la ciboulette hachée, saler et poivrer.
  • Verser la chapelure dans une assiette creuse, casser et battre un oeuf dans une autre assiette creuse.
  • Prélever la farce pommes de terre/thon avec les mains humides et façonner des boulettes (de la taille d'une grosse noix) en les aplatissant légèrement.
  • Les passer rapidement dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et déposer sur une assiette.
  • Etape 6 - Galettes de pommes de terre au thon
    Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais. Quand elle est bien chaude, faire cuire les galettes pour qu'elles soient bien dorées de chaque côté (environ 5 minutes).
    Déposer sur du papier absorbant et servir bien chaud, avec une salade de tomates par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 230g
Calories: 340Kcal
  • Glucides: 31.3g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 14.6g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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