Galettes parmentières au thon

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• eau
• 10 cl de lait
• 20 g de beurre
• 200 g de thon au nature
• 2 oeufs
• 1 peu de persil
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• sel
• poivre
• 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de maïzena