Galettes parmentières au thon

Name: Galettes parmentières au thon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grosses pommes de terre; eau; 10 cl de lait; 20 g de beurre; 200 g de thon au nature; 2 oeufs; 1 peu de persil; 2 cuillères à soupe de chapelure; sel; poivre; 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle; 2 cuillères à soupe de chapelure; 1 cuillère à soupe de maïzena

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Plat

facile

35 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Faire cuire 4 grosses pommes de terre ( épluchées) dans une casserole d'eau.
Puis les égoutter et les écraser grossièrement à la fourchette en incorporant peu à peu 10 cl de lait et 20 g de beurre.
Égoutter 200 g de thon au nature let émiettez les dans la purée, ajoutez 2 œufs, 1 peu de persil, 2 cuillères à soupe de chapelure.
Assaisonner de sel et de poivre, mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
Façonner 4 boules égales et aplatissez les pour leur donner une forme de galet.
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, dans une assiette mélanger 2 cuillères à soupe de chapelure et de 1 cuillère à soupe de maïzena.
Enduisez chaque face des galettes de ce mélange.
Puis faites les cuire dans la poêle environ 4 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servez aussitôt, avec une salade si vous le désirez.