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Galettes de pomme de terre vanille basilic

Plat
4 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 à 10 pommes de terre à purée

farine

15 cl crème liquide

vanille en poudre


beurre

huile

sel

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.
  • Les écraser à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette afin que la purée soit bien aérée. Incorporer à la crème liquide, une pincée de vanille en poudre, de sel et le basilic.
  • Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Laisser refroidir la purée. La laisser reposer de préférence 1 à 2 heures au réfrigérateur afin qu'elle durcisse légèrement.
  • Déposer les galettes dans la friture bien chaude. Faire dorer les galettes des deux cotés en les retournant délicatement plusieurs fois au cours de la cuisson. Au moment de servir parsemer le dessus des galettes de basilic.

Photos

Galettes de pomme de terre vanille basilic, photo 1Galettes de pomme de terre vanille basilic, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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