Galettes de saumon aux pommes de terre

Name: Galettes de saumon aux pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 600 g de saumon frais; 2 jaunes d’oeufs; 3 pommes de terre moyennes; 2 cuil à soupe de farine; ciboulette; 1 oignon rouge; 1 botte de cebettes; 1 concombre; quelques tomates cerises; 1 douzaine de cerneaux de noix; poivre et sel; sauce :; 3 cuil à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuil à soupe d’huile de noix; 1 cuil à soupe de miel; 1 yaourt « bulgare »; poivre noir; sel

Par agnes.f

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8 commentaires

Une autre façon de cuisiner le saumon frais...en galettes croustillantes accompagnées d'une salade de concombre aux yaourt...

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile

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Ingrédients

600 g de saumon frais

2 jaunes d’oeufs

3 pommes de terre moyennes

2 cuil à soupe de farine

ciboulette

1 oignon rouge

1 botte de cebettes

1 concombre

quelques tomates cerises

1 douzaine de cerneaux de noix

poivre et sel

sauce :

3 cuil à soupe de vinaigre de cidre

2 cuil à soupe d’huile de noix

1 cuil à soupe de miel

1 yaourt « bulgare »

poivre noir

sel

Préparation

Etape 1

Faites cuire les pommes de terre et passez-les en purée. Mixez le saumon. Ajoutez les 2 jaunes d’oeufs , la ciboulette finement hachée. Salez et poivrez. Mélangez et pétrissez la pâte obtenue. Formez des galettes . Saupoudrez-les de farine de chaque côté. Laissez reposer 20 min.

Etape 2

Faites cuire les galettes à la poêle dans de l'huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Etape 3

Coupez l’oignon rouge et les cebettes en fines rondelles. Tranchez le concombre en 1/2 rondelles. Coupez les tomates en deux. Mélangez le tout. Faites la sauce en mélangeant le yaourt avec le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.