Ptitchef

Paillasson de pommes de terre au saumon fumé

Entrée
4 parts
5 min
6 min
facile
472 Kcal
Pour ce si bon réveillon ! Voici l'entrée chaude, qui peut être aussi un plat.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

8 tranches de saumon fumé


6 cuillères à soupe de crème fraîche

du persil haché


ciboulette

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Mélanger la crème, le persil. Saler et poivrer.
  • Epluche les pommes de terre et les râper.
  • Dans un bol, mélanger l’œuf battu, l'oignon haché finement, un peu de ciboulette émincée avec le persil restant. Saler et poivrer.
  • Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile.
  • Mélanger les pommes de terre avec la préparation à l’œuf battu.
  • En façonner des petites galettes et les faire dorer 5 minutes de chaque côté.
  • Placer les dans le four préchauffé pour les maintenir au chaud.
    Mettre en lamelle le saumon.
    Servir les galettes chaudes avec les lamelles et la sauce à l'estragon.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (265g)
Calories: 471Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 30.9g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 20.2g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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