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Cocottes de saumon, poireau et pommes de terre

Plat
2 parts
20 min
35 min
moyen
Un mélange de saveurs onctueux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

1 blanc de poireau

3 pommes de terre moyennes

75g de fromage blanc

10cl de crème liquide

sel


1 gousse d'ail


huile d'olives

gruyère (facultatif)

Préparation

  • Pour 4 mini cassolettes (2 personnes) :

    Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée et égoutter.
  • Eplucher et émincer le poireau puis couper le saumon en dés.
  • Faire revenir le poireau à feu moyen dans 1 càs d'huile d'olives. Ajouter le saumon et les pommes de terre, saler, poivrer. Couper l'ail en morceaux puis l'ajouter dans la poêle. Saupoudrer d'herbes de provence. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Ajouter la crème liquide et le fromage blanc au saumon et retirer la poêle du feu dès que le fromage blanc est fondu.

    Bien mélanger et mettre la préparation dans les mini-cocottes. Mettre un peu de gruyère pour gratiner.
  • Enfourner pour 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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