Crumble de saumon aux courgettes, poireaux et pommes de terre

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Plat

2 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 2 cuillères à café de fumet de poisson
• 1 courgette
• 1 poireau
• 2 pommes de terre
• 1 tomate
• 1 gousse d'ail
• 100 ml de crème liquide
• 60 g de beurre mou
• 50 g de farine
• 30 g de chapelure
• 1 cuillère à café d'huile
• persil

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Peler les pommes de terre, les laver et les couper en dés. Les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
• Peler et hacher l'ail, laver et ciseler le persil. Laver les légumes et couper la tomate et la courgette en dés.
• Emincer le poireau. Couper le saumon en gros dés. Dans une poêle, faire revenir les légumes avec l'huile, l'ail et le persil environ 5 minutes à feu moyen.
• Ajouter le saumon, les pommes de terre égouttées, le fumet et la crème. Poursuivre la cuisson 5 minutes et verser le tout dans un plat à gratin.
• Mélanger le beurre mou, la farine et la chapelure dans un bol de façon à obtenir une pâte à crumble et répartir celle-ci sur le gratin. Cuire 15 à 20 minutes dans le four.

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