Ptitchef

Crumble de ratatouille, parmesan et chèvre sec

Plat
4 parts
40 min
20 min
moyen
313 Kcal
Une recette de crumble savoureux qui a beaucoup plu aux invités... Dépêchez-vous, ces légumes ne seront bientôt plus de saison...
Venez découvrir plein d'autres recettes sur mon site, et surtout, donnez-moi des nouvelles lorsque vous les aurez cuisinées !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 petites aubergines


1/2 boîte de tomates en dés

3 demi poivrons ( un de chaque couleur)


Origan

Basilic

sel

poivre

2 crottins de chèvre

60 gr de farine

50 gr de beurre

20 gr de poudre d'amandes

5 gr de pavot

10 gr de chapelure

(vous voyez sur les photos que le plat n'est pas entièrement recouvert de crumble, vous pouvez donc augmenter les quantités.)

Préparation

  • Préchauffez le four à 240°C en position grill.
    Lavez les demi poivrons et posez-les peau vers le haut sur une plaque couverte d'aluminium.

    Enfournez 10 minutes à puissance max, position grill. Lorsque la peau est noire, trempez-les dans l'eau froide puis retirez la peau. Coupez en dés.
  • Émincez l'oignon, coupez les aubergines, les courgettes et les tomates en dés.
  • Dans une poêle, faites dorer l'oignon dans une CS d'huile. Puis ajoutez les courgettes et les aubergines. Faites-les sauter quelques minutes, ajoutez les tomates, poivrons et tomates en dés. Assaisonnez, couvrez et laisser cuire à feu doux.
  • Préchauffez le four à 180°C.
    Pendant le temps de cuisson des légumes, préparez le crumble : mélangez tous les ingrédients secs au beurre mou à la fourchette (il faut terminer à la main...).
  • Disposez la moitié des légumes dans des plats allant au four, disposez les crottins coupés en dés, couvrez du reste de légumes, puis parsemez le crumble.
  • Enfournez pour 15 minutes à 180°C, puis 5 minutes en position grill.
    Servez avec une petite salade !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (439g)
Calories: 313Kcal
  • Glucides: 25.7g
  • Lipides: 17g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 9.1g
  • Sucre: 11.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Crumble de Ratatouille, Parmesan et Chèvre sec, photo 1
Crumble de Ratatouille, Parmesan et Chèvre sec, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

11/09/2013

Ça à l'aire très bon! croustillant

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