Ptitchef

Petits crumbles chèvre-tomates

Entrée
4 parts
35 min
15 min
moyen
Un crumble salé pour changer des habitudes ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
40g de beurre

40g de parmesan

20g de farine

20g de farine complète

1 cuillère à soupe de chapelure



1 gousse d'ail

35g de chèvre frais


basilic ciselé

thym

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°. Beurrer les moules. Eplucher les tomates. Pour cela, il suffit de les ébouillanter 30 secondes! Couper les en morceaux. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et l'échalote émincés, le chèvre frais, les tomates, le basilic et une pincée de sucre. Vous pouvez également ajouter quelques tomates séchées coupées en petits morceaux. Laisser mijoter une dizaine de minutes et humer cette bonne odeur qui se dégage. Disposez le mélange aux tomates dans les petits ramequins. Enlevez la croûte des crottins, coupez les en petit morceaux et ajouter les sur les tomates. Pour la pâte à crumble, commencer par couper le beurre en petits morceaux. Ajouter le parmesan râpé, les farines et la chapelure. Malaxer avec les mains jusque à obtenir une consistance sableuse. Ajouter la pâte à crumble dans les ramequins. Saupoudrer de thym. Enfourner 15 minutes! Petits

Photos

Petits crumbles chèvre-tomates, photo 1Petits crumbles chèvre-tomates, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:

20g de farine, 20g de farine complète Quelle est la différence ? Peut-on utiliser 40 g d'une seule de ces deux farines ? Merci

Réponse Ptitchef:

Bonjour, oui vous pouvez utiliser 40 gr d'une seule farine.




Commentaires des membres:

Mamouny, 28/10/2017

Recette délicieuse - j'ai remplacé les grosses tomates par des tomates de coktail.
Recette à faire et refaire sans modération............. Mamouny

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edwige derer, 05/09/2013

Excellent ça change et étonne très bon

(1) (0) Signaler
27/08/2012

Entrée facile à faire et délicieuse. J'ai remplacé les grosses tomates par des petites dont je n'ai pas enlevé la peau.

(2) (0) Signaler
19/08/2012

Tres bon

(1) (1) Signaler
GENEVE, 11/04/2010

Mes enfants n'ont pas aimé et la croute n'a pas une bonne consistance.

(1) (1) Signaler
opaline16@neuf.fr, 08/04/2010

Tout simplement délicieux, un vrai régal pour les invités

(1) (0) Signaler

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