Crumble de parmesan aux brocolis et chèvre frais

Name: Crumble de parmesan aux brocolis et chèvre frais
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de brocolis; 130 g de ricotta; 200 g de fromage de chèvre frais; 2 oignons; 30 g de beurre; sel; poivre; 100 g de beurre mou; 100 g de farine; 50 g de parmesan fraîchement râpé; 50 g de noix sèches

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Entrée

facile

1 heure

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson25 min

Laver les brocolis, couper les pieds et les cuire en petits bouquets dans une casserole d'eau bouillante salée environ 10 minutes. Les égoutter et réserver.
Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle beurrée. Saler, poivrer. Stopper la cuisson avant qu'ils ne colorent. Mélanger ensuite les brocolis avec l'oignon et réserver.
Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le fromage de chèvre frais, saler, poivrer.
Préchauffer le four à 200°.
Préparer la pâte à crumble. Râper le parmesan et concasser les noix. Dans un récipient, mettre le beurre mou en petits morceaux, ajouter la farine, le parmesan et les noix.
Du bout des doigts, mélanger tous les ingrédients, puis sabler la pâte entre les mains pour obtenir de gros grains comme un sable grossier.
Beurrer un plat allant au four et répartir une couche régulière de brocolis mélangés à l'oignon dans le fond du plat.
Ajouter par-dessus le fromage de chèvre frais puis terminer en recouvrant avec la pâte à crumble au parmesan et aux noix.
Faire cuire au four à 200° pendant 20 à 25 minutes.