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Crumble de parmesan aux brocolis et chèvre frais

Entrée
4 parts
35 min
25 min
facile
687 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de brocolis

130 g de ricotta

200 g de fromage de chèvre frais


30 g de beurre

sel



Pâte à crumble :

100 g de beurre mou

100 g de farine

50 g de parmesan fraîchement râpé

50 g de noix sèches

Préparation

  • Laver les brocolis, couper les pieds et les cuire en petits bouquets dans une casserole d'eau bouillante salée environ 10 minutes. Les égoutter et réserver.
  • Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle beurrée. Saler, poivrer. Stopper la cuisson avant qu'ils ne colorent. Mélanger ensuite les brocolis avec l'oignon et réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le fromage de chèvre frais, saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Préparer la pâte à crumble. Râper le parmesan et concasser les noix. Dans un récipient, mettre le beurre mou en petits morceaux, ajouter la farine, le parmesan et les noix.
  • Du bout des doigts, mélanger tous les ingrédients, puis sabler la pâte entre les mains pour obtenir de gros grains comme un sable grossier.
  • Beurrer un plat allant au four et répartir une couche régulière de brocolis mélangés à l'oignon dans le fond du plat.
  • Ajouter par-dessus le fromage de chèvre frais puis terminer en recouvrant avec la pâte à crumble au parmesan et aux noix.
  • Faire cuire au four à 200° pendant 20 à 25 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (311g)
Calories: 687Kcal
  • Glucides: 26.5g
  • Lipides: 52.1g
  • Gras sat.: 29.6g
  • Protéines: 23.8g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Crumble de Parmesan aux Brocolis et Chèvre Frais, photo 1
Crumble de Parmesan aux Brocolis et Chèvre Frais, photo 2
Crumble de Parmesan aux Brocolis et Chèvre Frais, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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