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Crumble de parmesan aux brocolis et chèvre frais

Entrée
4 parts
35 min
25 min
facile
687 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de brocolis

130 g de ricotta

200 g de fromage de chèvre frais


30 g de beurre

sel



Pâte à crumble :

100 g de beurre mou

100 g de farine

50 g de parmesan fraîchement râpé

50 g de noix sèches

Préparation

  • Laver les brocolis, couper les pieds et les cuire en petits bouquets dans une casserole d'eau bouillante salée environ 10 minutes. Les égoutter et réserver.
  • Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle beurrée. Saler, poivrer. Stopper la cuisson avant qu'ils ne colorent. Mélanger ensuite les brocolis avec l'oignon et réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le fromage de chèvre frais, saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Préparer la pâte à crumble. Râper le parmesan et concasser les noix. Dans un récipient, mettre le beurre mou en petits morceaux, ajouter la farine, le parmesan et les noix.
  • Du bout des doigts, mélanger tous les ingrédients, puis sabler la pâte entre les mains pour obtenir de gros grains comme un sable grossier.
  • Beurrer un plat allant au four et répartir une couche régulière de brocolis mélangés à l'oignon dans le fond du plat.
  • Ajouter par-dessus le fromage de chèvre frais puis terminer en recouvrant avec la pâte à crumble au parmesan et aux noix.
  • Faire cuire au four à 200° pendant 20 à 25 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 311g
Calories: 687Kcal
  • Glucides: 26.5g
  • Lipides: 52.1g
  • Gras sat.: 29.6g
  • Protéines: 23.8g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crumble de Parmesan aux Brocolis et Chèvre Frais, photo 1Crumble de Parmesan aux Brocolis et Chèvre Frais, photo 2Crumble de Parmesan aux Brocolis et Chèvre Frais, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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