Flan de brocolis au piment d'Espelette, poulet et fromage de chèvre

Préparation

• Laver le brocolis sous l'eau froide. Faire chauffer une casserole d'eau, quand celle-ci bout, y plonger le brocolis pendant 10 petite minutes.
• Disposer les fleurs du brocolis dans votre plat. Arroser d'huile d'olive.
• Emincer l'oignon et le répartir dans le plat.Saler et poivrer les escalopes de poulet.
• La faire cuire dans une poêle bien chaude. La couper alors en dès et répartir dans le plat.
• Couper la buche de chèvre en rondelles et répartir sur les brocolis.
• Préparer l'appareil à flan ; battre les oeufs et y incorporer la crème fraîche.
• Ajouter le piment d'Espelette, mélanger et verser sur les brocolis. Enfourner 30 minutes à 180°.