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Papillote de poulet, carotte et brocolis

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile
Et si vous tentiez la cuisson en papillote pour votre poulet ? Vous verrez que vous obtiendrez une viande extra tendre, le tout sans matières grasses ;-) Et pour un combo parfait, n'hésitez pas à y associer des légumes tels que des carottes et brocolis ici :-D

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 gr de poulet


2 poignées de brocolis (une douzaine de têtes)

sel


Matériel

Papier sulfurisé

Préparation

  • Etape 1 - Papillote de poulet, carotte et brocolis
    Laver les légumes et couper les carottes en lanières à l'aide d'un économe.
  • Etape 2 - Papillote de poulet, carotte et brocolis
    Découper le papier sulfurisé en carré et placer les carottes au centre. Assaisonner avec du sel et du poivre et verser un filet d'huile d'olive. Mettre le poulet par dessus et verser un filet d'huile d'olive à nouveau. Enfin, ajouter les brocolis et un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  • Etape 3 - Papillote de poulet, carotte et brocolis
    Replier la feuille de papier sulfurisé en gardant le poulet au centre et refermer la papillote petit à petit en rabattant la feuille de papier sulfurisé en triangle sur tout le long pour former un chausson. Bien refermer le chausson.
  • Etape 4 - Papillote de poulet, carotte et brocolis
    Faire de même avec la seconde papillote et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Sortir du four, ouvrir la papillote et servir !

Conseils et astuces:

Garniture :
Vous pouvez aussi garnir votre papillote de poireaux, tomates, pommes de terre... et bien sur mettre du poisson à la place du poulet !

Photos

Papillote de poulet, carotte et brocolis, photo 1Papillote de poulet, carotte et brocolis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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