Recette de brocoli

Sorte de chou vert ou violet, le brocoli est un ingrédient phare du régime méditerranéen. Ce légume bienfaisant se cuisine indifféremment en tagliatelles aux brocolis ou en salade de brocolis, parfois salée, parfois sucrée-salée selon les autres ingrédients qui l'entourent. Le brocoli passe au four et ressort en gratin de brocolis, ou revient à la poêle pour servir d'accompagnement à des viandes sous forme de sauté de brocolis. Mixé, le brocoli nous laisse le choix entre velouté de brocolis, avec une touche de crème, et flan de brocolis, léger et gourmand.

Croquettes de brocoli

(40 votes), (18) , (1180)

Entrée facile 40 min 102 kcal

Ingrédients: 1 brocoli 30 gr de chapelure 30 gr de parmesan 1 oeuf 1 oignon sel poivre huile d'olive...

Soupe brocolis / courgette

(36 votes), (10) , (1597)

Entrée facile 35 min 102 kcal

Ingrédients: 1kg (4 bouquets) de brocolis 1/2 courgette 1/2 oignon 250ml d'eau 1 cas de crème fraîche 1/2 cac (5 gouttes) d'huile d'olive 1 pincée de gros s...

One pot pasta - tagliatelles au saumon et brocolis

(21 votes), (8) , (1520)

Plat facile 20 min 553 kcal

Ingrédients: 170 gr de tagliatelles 100 gr de brocoli 90 gr de saumon fumé 1 gousse d'ail 10 cl de crème liquide 375 ml d'eau poivre...

Galettes de chou-fleur et brocoli au curry

(10 votes), (2) , (918)

Plat facile 25 min 125 kcal

Ingrédients: 400 gr de chou-fleur 200 gr de brocoli 1 c. à café de sel 2 c. à café de curry 75 gr de maïzena 2 œufs Huile d'olive (cuisson)...

Pâtes aux brocolis, champignons et basilic

(10 votes), (1) , (458)

Plat facile 40 min 567 kcal

Ingrédients: 80gr de pâtes (aux petits pois pour une version sans gluten - trouvées en magasin bio) La moitié d'un brocoli 3 gros champignons Quelques feuilles ...

Top 10 des aliments détox

(114 votes), (13 commentaires)

Parce que notre hygiène de vie n'est pas irréprochable, il s'avère utile d'aider notre corps à drainer les toxines. Pour y parvenir rapidement et efficacement certains aliments du quotidien peuvent vous aider dans cette tâche. Découvrez notre sélection des 10...

Velouté light aux brocolis

(69 votes), (22) , (1547)

Entrée facile 30 min 103 kcal

Ingrédients: 700 gr de brocolis 400g de carottes 2 courgettes 2 gousses d'ail 2 échalotes 2 cubes de dégraissés 2 cs de persil frais haché 1 brin de thym 3...

Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

(67 votes), (15) , (1559)

Entrée facile 30 min 206 kcal

Ingrédients: 500gr de fleurettes de brocolis 1 pomme-de-terre (150gr pelée) 100gr de fromage ail et fines herbes (quelques miettes pour la déco) 10cl de crème f...

Soupe d’épinards, brocolis et oeuf poché

(56 votes), (19) , (925)

Entrée moyen 40 min 221 kcal

Ingrédients: 1 brocolis (entier) 200 grammes de feuilles d’épinard 3 pommes de terre 5 oeufs (selon la quantité de bols réalisés ; 5 ou 6) Sel Poivre...

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Quiche brocoli et lardons

(55 votes), (16) , (1525)

Entrée facile 10 min 42 min

Ingrédients: 1 abaisse de pâte feuilletée 1 brocoli 100g de lardons fumés 1 échalote 1 gousse d'aïl 4 oeufs 20cl de crème fraîche 1 grosse cuillère à soupe...

Papillotte de cabillaud et de brocoli aux épices

(27 votes), (5) , (1459)

Plat facile 35 min 192 kcal

Ingrédients: 2 filets de cabillaud 1 brocoli 2 cuillères à soupe de crème allégée 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 pincée de canne...

Zoom sur 6 variétés de choux

(36 votes), (18 commentaires)

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Poulet & brocolis sautés au sésame !

(23 votes), (3) , (1236)

Autre facile 25 min 54 kcal

Ingrédients: 1 bouquet de brocolis 2 filets de poulet 1 cc de graines de sésame 3 cc de sauce soja 1cs d'huile de sésame...

Gratin de brocolis & carottes

(20 votes), (6) , (774)

Plat facile 20 min 226 kcal

Ingrédients: 100g de brocolis 4 carottes 10 cl de crème liquide légère 2 oeufs Cheddar (moi j'ai mis des fromage pour hamburger mais vous pouvez aussi mettre d...

Salade de brocoli et chou-fleur

(17 votes), (1) , (49)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 1 brocoli en morceaux 1 chou-fleur en morceaux 1 oignon rouge tranché finement Petites carottes coupé en biseaux, quantité au goût (facultatif) 1 tas...

Pâtes aux brocolis et au bacon

(16 votes), (7) , (779)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 200 g de pâtes 2 poignées de brocolis (frais ou surgelés) 100 g de bacon fumé (j'ai pris le moins gras possible) 1 brique de crème fraîche ( j'ai u...

Gratin de brocolis au poulet

(14 votes), (1) , (153)

Plat facile 55 min 411 kcal

Ingrédients: 1 petit brocolis 2 blancs de poulet Sauce béchamel (beurre, farine, lait, sel et poivre et muscade) Fromage râpé...

Potage brocoli et poireau

(14 votes), (1) , (103)

Plat facile 30 min 190 kcal

Ingrédients: 2 cuillères à table huile d'olive 2 poireaux incluant la partie verte, laves et hachés finement 2 gousses d'ail émincé 1 brocoli moyen en bouquet 4 t...

Salade de brocoli et feta

(11 votes), (31)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: Salade 750 ml (3 tasses) de bouquets de brocoli non cuits 1 petit oignon rouge (ou jaune) haché 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs 125 ml (1/2 tasse)...

Soupe de maïs et brocolis

(10 votes), (336)

Plat facile 50 min 355 kcal

Ingrédients: 500 g de pommes de terre 3 petits oignons 1 tête de brocolis 75 cl d’eau (ou de bouillon de légumes) 75 cl de lait 300 g de maïs en conserve 20 g de b...

Muffins surprise aux brocolis

(9 votes), (4) , (357)

Entrée facile 50 min 485 kcal

Ingrédients: 150 g de farine 1 sachet de levure 100 g de fromage râpé 1 petit brocolis 6 cl d'huile d'olive 12 cl de lait 3 œufs sel et poivre Matériel ...

Gratin de brocoli et de pommes de terre

(7 votes), (3) , (82)

Plat facile 30 min 45 min

Ingrédients: 4 pommes de terre 1/2 brocoli 50 g de beurre 1/2 l lait de soja 30 g de maïzena 1 jaune d’oeuf 120 g de manchego (fromage de brebis bio) muscad...

Crème de brocoli au cheddar

(7 votes), (1) , (17)

Entrée moyen 40 min 303 kcal

Ingrédients: 1 c. à soupe (15ml)de beurre 1 c. à soupe (15ml)d'huile d'olive 4 gousses d'ail hachées finement 1 petit oignon coupé en dés 3 tasses (750ml)de bouil...

Gratin rapide coquillettes chorizo brocolis

(6 votes), (2) , (67)

Plat facile 45 min 271 kcal

Ingrédients: 1 bol de coquillettes cuites 1 bouquet de brocolis cuit à la vapeur 5 rondelles de chorizo 15 cl de crème fraîche légère parmesan sel poivre...

Petites cocottes de brocolis

(6 votes), (1) , (45)

Plat facile 10 min 40 min

Ingrédients: 400 g de brocolis surgelées 4 oeufs 2 cuillères à soupe de mascarpone 20 g de parmesan râpé 20 g d'emmental râpé Sel & Poivre...

Gratin de brocoli et de chou-fleur au Mozzarella

(6 votes), (3) , (832)

Plat facile 50 min 449 kcal

Ingrédients: 1/2 chou-fleur en bouquets 1 brocoli (mettre juste les bouquets) 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de beurre 2 tasses (500 ml) de ...