Ptitchef

Potage brocoli et poireau

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
190 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à table huile d'olive

2 poireaux incluant la partie verte, laves et hachés finement

2 gousses d'ail émincé

1 brocoli moyen en bouquet

4 tasses de bouillon de poulet ou légumes

2 tasses d'eau

Sel

poivre au goût

3/4 tasse de crème sure légère ou yogourt grecque nature, divisé

2 cuillères à table de ciboulette hachée

Préparation

  • Dans un grand chaudron, chauffer l'huile, ajouter les poireaux et l'ail faire sauté doucement de 3 à 5 minutes.
  • Incorporer le brocoli et faire revenir doucement pour les attendrir un autre 2 minutes.
  • Ajouter le bouillon et l'eau et amener à ébullition.
  • Couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres de 15 à 20 minutes.
  • Retirer du feu.
  • Mettre 1/2 tasse de crème sure dans un mélangeur avec la soupe et réduire en purée.
  • Remettre dans le chaudron pour réchauffer la soupe à feu moyen. Assaisonner.
  • Verser la soupe dans les bols et garnir avec la crème sure et la ciboulette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 530g
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 7.4g
  • Lipides: 14.4g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

23/03/2014

Excellent avec un grill cheese au cheddar fort

(0) (0) Signaler
21/12/2013

Tres bonne delicieux

(0) (0) Signaler

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