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Soupe brocolis / courgette

(3.94/5 - 33 votes)
9 commentaires

Une association savoureuse !

Ingrédients

1kg (4 bouquets) de brocolis
1/2 courgette
1/2 oignon
250ml d'eau
1 cas de crème fraîche
1/2 cac (5 gouttes) d'huile d'olive
1 pincée de gros sel
Poivre (du moulin)

Préparation

Etape 1

Lavez les légumes. Coupez les bouquets de brocolis en petits morceaux.
Épluchez l'oignon et la courgette puis coupez-les en rondelles.

Etape 2

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, ajoutez le gros sel puis plongez-y les légumes. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Réservez un petit morceau de brocoli pour la décoration.

Etape 3

Mixez la préparation, ajoutez ensuite la crème fraîche puis mixer de nouveau.

Etape 4

Au moment de servir, ajoutez le brocoli réservé, versez l'huile d'olive et poivrez.

Et voilà !

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Chinon rouge (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

204Kcal10%

Calories

16.4g5%

Glucides

7.3g11%

Lipides

3.1g16%

Gras sat.

11.5g23%

Protéines

12.5g50%

Fibres

9g10%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 710g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Bonjour, cette recette est délicieuse. Mais je suis étonnée du nombre calories pour une soupe contenant des courgettes (1/2 ) des brocolis et seulement 1càs de crème et qq gouttes d'huile!! N'y a t il pas une erreur! Amicalement!

Réponse:

Bonjour, Merci pour la remarque, nous avons corrigé l'erreur.



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Commentaires des membres:

DELFILAND, 21/01/2015

C'est la soupe que je cuisine généralement, mais la seule différence c'est que je fais revenir les légumes à la poêle avant de les mettre dans une marmite avec l'eau.

(2) (1) Abuse
tahou, 11/11/2016

Délicieux j'ai rajouté clou de girofle, thym, laurier sauce et bouillon de poule
A refaire...

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
petit pois, 21/01/2015

Je dois que je connaissais cette recette qui venais de ma grand-mère maternel elle très bonne

(0) (1) Abuse
pouleDu
pouleDu, 21/01/2015

Il y a beaucoup de brocoli et peu de courgette. C'est peut être voulu, Perso je ferais 50/50.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
01/11/2016

SIMPLE MAIS BON JE VAIS LA FAIRE

(0) (1) Abuse
yetyprt, 02/01/2017

Ça me tente je vais l'essayer

(0) (0) Abuse
01/11/2016

Attention Au lendemain !

(0) (4) Abuse
21/01/2015

Je fait la meme recette

(0) (1) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Merci

01/11/2016

Délicieuse

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse

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