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Purée ou velouté de brocolis et courgette

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 grosse courgette bien ferme

1 gros brocoli ou 2 petits

1 kub saveur herbes de provence

de l'eau


facultatif:

rondelles de chêvre frais


crème fraîche

saint-morêt,

autres fromages

Préparation

  • Laver et couper grossièrement en rondelles la courgette puis couper le brocoli en ne gardant que le bouquet.
  • Mettre les légumes dans une marmite puis couvrir d'eau et jeter le kub à l'intérieur.
  • Laisser cuire la marmite environ 45 minutes.Passer le tout au blender en dosant l'eau de cuisson.
  • Au moment de servir, on ajoute un peu de crème fraîche ou on dispose une rondelle de chèvre frais roulée dans la ciboulette ou encore on ajoute une cuillerée de saint-morêt.

Photos

Purée ou velouté de brocolis et courgette, photo 1
Purée ou velouté de brocolis et courgette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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