Ptitchef

Un petit roulé vert et rose pour faire manger des brocolis

Autre
6 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
environ 1 kg de brocolis cuits soit 4 belles têtes,

1 oeuf,

1 chèvre frais type petit billy à température ambiante,

6 tranches de jambon sec fines,

un peu de lait pour délayer le fromage,

sel,piment d’Espelette, ciboulette

Préparation

  • Une fois les brocolis cuits à la vapeur,les écraser au presse-purée et les mélanger à l’œuf.
  • Saler ,pimenter; les étaler sur un flexipat en lissant à la spatule coudée ou non; faire cuire à four chaud pendant 10 à 15 minutes; démouler à chaud en renversant sur un film alimentaire.
  • Étaler le fromage de chèvre ramolli, salé, pimenté et délayé dans un peu de lait sur la "plaque" de brocoli; lisser à la spatule.
  • Étaler le fromage de chèvre ramolli, salé, pimenté et délayé dans un peu de lait sur la "plaque" de brocoli; lisser à la spatule.

Photos

Un petit roulé vert et rose pour faire manger des brocolis, photo 1
Un petit roulé vert et rose pour faire manger des brocolis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:






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