Tapas - roulés de brandade aux herbes

Name: Tapas - roulés de brandade aux herbes
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 12 feuilles de brick; 1 blanc d’oeuf; 250 g de brandade de morue; 3 cuillères à soupe de ciboulette et persil hachés (facultatif); 1 cuillère à café de thym

Apéritif

4 parts

8 min

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

12 feuilles de brick

1 blanc d’oeuf

250 g de brandade de morue

3 cuillères à soupe de ciboulette et persil hachés (facultatif)

1 cuillère à café de thym

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la brandade avec les herbes quelques secondes dans le bol (ou à la main).
Séparer les feuilles de brick, les couper en quatre.
Déposer à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille une longue ligne de brandade, puis rouler pour former un tube
Coller avec le blanc d’œuf, puis dorer à l'huile au pinceau.
Réserver au frais et cuire au dernier moment entre 5 à 10 minutes à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
Présenter dans un verre haut.

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