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Tapas - roulés de brandade aux herbes

Apéritif
4 parts
8 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 feuilles de brick

1 blanc d’oeuf

250 g de brandade de morue

3 cuillères à soupe de ciboulette et persil hachés (facultatif)

1 cuillère à café de thym

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger la brandade avec les herbes quelques secondes dans le bol (ou à la main).
  • Séparer les feuilles de brick, les couper en quatre.
  • Déposer à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille une longue ligne de brandade, puis rouler pour former un tube
  • Coller avec le blanc d’œuf, puis dorer à l'huile au pinceau.
  • Réserver au frais et cuire au dernier moment entre 5 à 10 minutes à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
  • Présenter dans un verre haut.



Commentaires des membres:

Patxi, 23/07/2010

Je vais tenter de realiser cete recette, qu´il me parait excelente en utilisant celle de "rilettes de morrue". Mereci

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