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Tapas-pain à la tomate

Apéritif
2 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 flûtes bien croustillantes

1 kg de tomates mures

1 à 2 gousses d'ail

4 branches de thym frais

huile d'olives fruitée

fleur de sel

Préparation

  • Pelez les tomates avec un économe «special tomates» et coupez en deux, épépinez-les et mixez-les 5/5.
  • Salez et poivrez généreusement.
  • Pelez les gousses d'ail. Coupez à l'aide d'un couteau-scie les flûtes de pain en deux puis en quatre dans la longueur.
  • Faites-les griller et frottez-les avec l'ail, parsemez de thym effeuillé.
  • Badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive, saupoudrez légèrement de fleur de sel.
  • Répartissez le coulis de tomate frais sur les tartines et servez avec, si vous le souhaitez, des lamelles de jambon serrano.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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