Verrine de jus de tomates en gelée

Ingrédients

• Jus de tomate (50 centilitres)
• Mozzarella (100 g)
• Olives noires (16 pièces)
• Gélatine (feuille) (5 pièces)
• Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
• Laitue (2 feuilles)
• Tomates (cerises) (8 pièces)
• Menthe (fraîche) (4 brins)