Verrine de jus de tomates en gelée

Name: Verrine de jus de tomates en gelée
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: Jus de tomate (50 centilitres); Mozzarella (100 g); Olives noires (16 pièces); Gélatine (feuille) (5 pièces); Huile d'olive (3 cuillères à soupe); Laitue (2 feuilles); Tomates (cerises) (8 pièces); Menthe (fraîche) (4 brins)

Entrée

2 parts

10 min

facile

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Une verrine de jus de tomates en gelée idéale pour une entrée légère et rafraîchissante.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Jus de tomate (50 centilitres)

Mozzarella (100 g)

Olives noires (16 pièces)

Gélatine (feuille) (5 pièces)

Huile d'olive (3 cuillères à soupe)

Laitue (2 feuilles)

Tomates (cerises) (8 pièces)

Menthe (fraîche) (4 brins)

Préparation

Faire ramollir la gélatine dans un bol deau fraîche.
Faire chauffer la moitié du jus de tomate dans une casserole.
Dès les premiers frémissements retirez du feu et ajoutez la gélatine que vous aurez essorée entre vos mains.
Mélangez jusqu'à ce quelle fonde, ajoutez le reste du jus de tomates, 2 cuillères à soupe dhuile dolive, salez, poivrez et remuez.
Versez le jus dans les verrines, laissez refroidir puis les mettre au frigo au moins trois heures.
Finition :
Sortir les verrines du frigo, déposez sur le dessus quelques goûtes dhuile, la mozzarella coupée en petits morceaux, les olives noires coupées en deux, les tomates cerises coupées en deux, les feuilles de laitue coupées en chiffonnade et un brin de menthe.

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