Ptitchef

Recette verrine fraîcheur concombre-tomate

Entrée
2 parts
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
• 150 g de concombre

• 1 tomate

• 1 à 2 portions de vache qui rit ou autre fromage frais (Saint Morêt,…)

• sel et poivre

• 1 pincée d’ail en poudre

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

• 1 petite cuillère à café de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de pignons de pin

Préparation

  • • 1 Lavez le concombre puis mixez-le avec le fromage frais et les pignons de pin. Salez et poivrez à convenance.
    • 2 Lavez, ôtez le pédoncule de la tomate puis coupez-la en petits dés. Dans un bol, mélangez la concassée de tomate avec l’ail, les herbes de Provence, le vinaigre balsamique, salez et poivrez à convenance.
    • 3 Dans deux jolies verrines, disposez le concassé de tomate puis versez par-dessus le mélange concombre-fromage. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

    Pour finir... Servez frais accompagné de gressins au sésame.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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