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Un méli mélo de tomates concombre....

Entrée
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
  • Épluchez le concombre, puis détaillez le en tronçons.
  • Passez les tronçons au mixer et ajoutez la ciboulette.
  • Lorsque l'eau boue, mondez les tomates puis les passer au mixer.
  • Ajoutez l'huile d'olive.
  • Salez et poivrez. Réservez.
  • Dans un cul de poule montez la crème en chantilly.
  • Ajoutez y, quand elle devient ferme, les petits gervais. Mélangez le tout.
  • Faire le montage dans des verrines.
  • Commencez par le concombre, puis crème au gervais, en dernier la tomates.
  • Décorez avec le basilic.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

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