Velouté pour 4 personnes Deux concombres a éplucher, enlever les graines et couper en morceaux Quelques feuilles de menthe Un yaourt à la grecque ou nature sel, poivre, tabbasco Un peu d'huile d'olive si vous le souhaitez mais pas indispensable Mixer les morceaux de concombre 4 sec à vitesse 5 et les feuilles de menthe Ajouter les autres ingédients et mixer 1 minute à vitesse 10 Rectifier si le velouté parait trop épais en rajoutant un peu de lait de soja et remixer 30 sec à vitesse 10 Mettre au frais quelques heures.
Glace à la tomate Un bocal de 400gr de pulpe de tomate (faisable avec de tomates fraîches pelées et épépinées) Une cuillère à soupe de sucre Un yaourt à la grecque ou nature sel, poivre Un blanc d'oeuf Un jus de citron La veille ou quelques heures avant la confection de la glace, verser le mélange yaourt et pulpe de tomate dans des bacs à glaçon Lorsque ce mélange a bien pris en glace procéder comme suit : Mettre les glaçons de tomate/yaourt dans le bol du Thermomix, le jus de citron, le blanc d'oeuf, sel, poivre puis donner 6 impulsions turbo et mixer 1minute vitesse 9 en s'aidant de la spatule pour un sorbet homogène. Insérer ensuite le fouet dans le bol et fouetter 20 sec à vitesse 3
Verser le velouté dans chaque assiette, ajouter une boule de glace et décorer avec un peu de menthe fraîche
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La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
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Commentaires des membres:
Très bon melange de saveur, c'est surprenant!
Très original !
Sympa...