Ptitchef

Brochettes de tomates et concombre

Entrée
5 parts
30 min
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Découpez la mangue et le demi concombre en cubes réguliers. Lavez les tomates cerise.

    Egouttez les billes de mozarella.

    Fendez et grattez une gousse de vanille.

    Faites chauffer 30 cl d'huile d'olive à 50° maximum et ajoutez la vanille ; laissez infuser une heure.

    Piquez ensuite les fruits et légumes sur les brochettes.

    Disposez les brochettes dans une assiette, assaisonnez-les avec du sel et du poivre puis arrosez-les d'huile vanillée.

    Laissez-les s'imprégner de la saveur vanillée durant 30 miniutes au minimum ; égouttez-les puis servez.

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Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

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