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Muffins tomates concombre piquillos

C'est trop bon. Servir avec du pain grillé frotté à l'ail.
Entrée
6 parts
4 min
facile

Ingrédients

6

Le gaspacho à l'huile d'argan et au sumac :

Préparation

  • Laver les tomates et couper en quartier. Epépiner le concombre et couper le en morceaux.
  • Mettre le tout au mixer avec les piquillos, l'ail en morceaux, le basilic, le sel, le poivre et la Worcestershire sauce.
  • Mixer longuement et ajouter au fur et à mesure l'huile d'argan, puis le vinaigre et enfin le sumac.
  • Passer le tout au moulin à légumes afin d'éliminer peau et graines.
  • Réserver au frais au moins 2 heures.
  • Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

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