Ptitchef

Muffins tomates concombre piquillos

Entrée
6 parts
4 min
facile
C'est trop bon. Servir avec du pain grillé frotté à l'ail.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Le gaspacho à l'huile d'argan et au sumac :

4 tomates bien mûres

1/3 de concombre Noa (petit)

5 piquillos

1 gousse d'ail

sel


7 cl d'huile d'argan

2 cuillères à café de sumac en poudre

1 trait de vinaigre

1 trait de Worcestershire sauce

5 feuilles de basilic

Préparation

  • Laver les tomates et couper en quartier. Epépiner le concombre et couper le en morceaux.
  • Mettre le tout au mixer avec les piquillos, l'ail en morceaux, le basilic, le sel, le poivre et la Worcestershire sauce.
  • Mixer longuement et ajouter au fur et à mesure l'huile d'argan, puis le vinaigre et enfin le sumac.
  • Passer le tout au moulin à légumes afin d'éliminer peau et graines.
  • Réserver au frais au moins 2 heures.
  • Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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